Sælg saftpresseren

Hot: Frugtskåle
Flere små og store frugtskåle til åben opbevaring af frugt og grønt: Tomater, avocado, bananer, clementiner osv. – husk altid æbler i en skål for sig. Æbler (og pærer) udskiller stoffet ethylen, som fremmer modning og forrådnelse, hvilket kan tage pippet fra f.eks. en avocado.

Not: Saftpresser
Det er tilsyneladende en vedholdende tendens at drikke friskpressede grøntsager og frugter – og ét glas hjemmelavet juice om dagen er næppe usundt. Men Grok brugte altså ikke ressourcer på at mase saften ud af sine indsamlede grøntsager. Når du spiser frugt og grønt med hud og hår, får du en masse gode ting med, som du mister, hvis du kun drikker saften. Fibrene i frugt og grønt hjælper på fordøjelsen og minimerer stigninger i blodsukkeret. Og du øger simpelthen sukkerindholdet i den daglige frugt, hvis du filtrerer fibrene fra.

Mængden af billige saftpressere på markedet for brugte ting og sager vidner da også om, at folk bliver trætte af juiceriet i længden. De er f.eks. rigtig besværlige at gøre rent.

Blomkål som ris

Fra Steen Kirchhoff, der blogger på sund-hverdag.dk, har jeg lånt den fremragende idé at bruge blomkål som erstatning for ris. Man kan rive blomkålen eller skære bitte små buketter.

Blomkål er ligesom broccoli god til at samle sauce mv. fra tallerkenen og rummer samtidig en masse fibre, B- og C-vitamin samt fosfor og kalcium.

Moset blomkål er et sundt substitut for kartoffelmos, og i salaten smager tynde skiver friskhøstet blomkål sublimt med masser af olivenolie.